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本文标题:细菌学检查中的乳酸菌计数方法有哪些

信息分类:站内新闻 新闻来源:未知 发布时间:2016-8-22 17:20:48
细菌学检查中的乳酸菌计数方法有哪些

     细菌学检查中的乳酸菌计数方法主要是针对发
酵剂内的乳酸菌数量以及有无杂菌污染情况的检
查。
     通常品质好的发酵剂菌数都是有着一定的标准
的。乳酸菌计数的方法有两种,具体为:
    (1).使用显微镜直接计数  将发酵剂经1:10稀
释后,取5uL涂片、固定、甲苯胺蓝染色、镜检菌
数,同时还可进行其有无杂菌污染的观察。
    (2).平板菌落计数法  利用MRS乳酸菌计数培
养基,采用稀释倾注平板培养法检查发酵剂的活
菌数。
     使用这两种方法都是可以进行乳酸菌的数量的
计数的,两种方法都有各自的优势。但是使用前
一种计数法检查的话较为快速简便,但是误差相
比较还是较大的,死活菌都会计数在这个测量的
范围内的。而后者计数的都是活菌的数量,要是
采用改良的MRS培养基还能够进行选择性地快速检
测乳酸菌的数量。

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