本文标题:膳食中的脂肪含量计量-细胞显微镜
信息分类:行业动态 新闻来源：未知 发布时间：2017-9-20 22:49:21
膳食中的脂肪含量计量-细胞显微镜
简而言之，胆固醇是动物组织中一种量很少，但很重要的成分
。可以与脂肪酸游离(非酯化)或相结合(酯化)。每1009瘦牛肉、猪
肉和羊肉中含有70～75mg的胆固醇，但90％的胆固醇的处于游离状
态。脂肪组织中含有相同的百分比的胆固醇，因此降低摄入脂肪。
也能有效地降低胆固醇。小牛肉中胆固醇的含量要比牛肉、猪肉和
羊肉高。此外每1009肝与脑中分别含有300～2 000mg的胆固醇。
1982年，美国国家科学院发表了一个报告：《膳食、营养和癌
症》，文中指出，膳食中的脂肪可能与人类的癌症有联系。同一报
告还建议性地指出，过量的盐和烟熏可能也会是增加癌症发病的因
素之一。报告建议消费者将现有从脂肪中摄取的热量从现在的40％
下降到30％。并进一步建议，降低食用与腌肉和香肠有关盐和烟熏
的使用量，并减少此类食品的消费量。
许多科学家认为由委员会来推荐膳食是不公正的，如果这样的
建议被公众采用的话，可能得到与“对人类健康有积极的影响”相
反结果，不管这样的观点是否正确，如真的采用的话，可能将会大
大降低肉制品的消耗量
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